立冬〜あられとおせんべいの日

　日の光が弱くなっていき、朝に夕に冷え込む日が
増えてくる季節に、暦の上ではなりました。
24節気のひとつ、立冬です。
なんだか、秋らしい秋を感じないうちに冬になって
しまうのかなという気もしないわけではありません。
秋に収穫された新米で、あられやおせんべいをつくって
コタツに入りながら頬張ってもらいたいということで
あられ、おせんべいの日だそうです。
米粉だけでつくられるお菓子は、まさにベジタリアン菓子です。
最近は、余分なものを混ぜでノンベジ菓子に落ちぶれている
ものもあるようで残念でなりません。
本来あるべき姿、ビーガンも美味しくいただける
ベジタリアン菓子として、世界にもアピールして
いってほしいなと思います。