2013年10月29日

コーシャ

コーシャ
Kosher

食文化のなかで、信仰にもとずくものとして、ユダヤ教における
コーシャというものがあります。
ユダヤ教の食事に関する掟「カシュルート(食事規定)」に従った食材であり調理法により作られた食事のことです。旧約聖書(レビ記)の記載などから、定められたも
のであり、戒律に基づいて生産されたものでなければなりません。食材以外、使用する道具、加工方法、調理方法にも決まりがあります。残念ながら、コーシャ認定され
た食品は、ベジとは限りません。また、ベジであってもコーシャとは限りません。あくまでも、ユダヤ教の戒律に従っているか否かが基準となる食品ということです。ユ
ダヤ教の信者の方と食事する場合には、注意すべきことになります。

日本ユダヤ教団
http://www.jccjapan.or.jp/1246712540124711251512540.html

Kosher.jp
http://www.kosher.jp/kosher/Kosher_Certification_Japan.html

Kosher japan コーシャ 認定
http://www.kosherjapan.com/
posted by 禁酒・禁煙・ベジタリアンのITコーディネータ 松原広幸 at 05:20| 静岡 ☀| Comment(0) | TrackBack(0) | 健康・ホリスティック | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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